68.4 फीसदी दूध मिलावटी बिक रहा आरारोट : यूरिया, डिटर्जेंट, हाइड्रोजन परॉक्साइड का मिलावटी दूध तो नहीं पी रहे! खुद जांचें आपका दूध मिलावटी तो नही

68.4 फीसदी दूध मिलावटी बिक रहा आरारोट : यूरिया, डिटर्जेंट, हाइड्रोजन परॉक्साइड का मिलावटी दूध तो नहीं पी रहे! खुद जांचें आपका दूध मिलावटी तो नहीं

लखनऊ (डीएनएन)। अगर आप बाजार से खुला दूध लेते हैं, तो खतरा यह है कि दूध मिलावटी हो सकता है। क्या पता गंदा पानी मिलाया गया हो। क्या पता दूध नकली हो जो अरारोट, यूरिया, डिटर्जेंट आदि खतरनाक चीजों से बना हो। एफएसडीए के मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी एसपी सिंह ने बताया कि पिछले महीने फूड सेफ्टी स्टैंडर्ड अथॉरिटी ऑफ इंडिया की रिपोर्ट ने लोगों को सोचने को मजबूर कर दिया है। जब देश भर में लिए गए 1791 सैंपलों की जांच में 68.4 फीसदी दूध मिलावटी पकड़ा गया है, तो हमारे घरों में आने वाला दूध आखिर कितना शुद्ध होगा। 

नामी दूध डेरियां भी मानती हैं कि दूध में खतरनाक केमिकल की मिलावट का खेल चल रहा है, लेकिन वे यह दावा भी करती हैं कि उनका दूध शुद्ध है। वे बताते हैं कि आमतौर पर दूध में 85 फीसदी पानी होता है और बाकी हिस्से में ठोस तत्व यानी मिनरल्स और फैट होता है। बाजार में गाय-भैंस के अलावा विभिन्न कंपनियों का पैकेट वाला दूध मिलता है। दूध प्रोटीन, कैल्शियम और राइबोफ्लेविन, विटामिन बी युक्त तो होता ही है, इसमें विटामिन डी, के और ई समेत फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, आयोडीन समेत कई मिनरल और फैट तथा एनर्जी भी होती है। इसके अलावा इसमें कई एंजाइम और लिविंग ब्लड सेल्स भी मिलते हैं। इस समय दूध में यूरिया, हाइड्रोजन परॉक्साइड, डिटर्जेंट वगैरह की मिलावट की जाती है। 

हाल ही में दूधियों के खिलाफ अभियान चलाकर नाका, डालीबाग, सिटी स्टेशन आदि में कार्रवाई भी हुई थी। उसकी हाल ही में आई रिपोर्ट में इस बात का खुलासा हुआ है कि अधिकतर दूधिए दूध में 14 फीसदी डिटर्जेंट और यूरिया की मिलावट करते हैं। तो पराग के दूध भी सब स्टैंडर्ड मिले हैं। फूड इंस्पेक्टर राजेश वर्मा के मुताबिक एफएसडीए की टीम ने हाल ही में जो नमूने भरे थे, उसमें से 26 सैंपल मानकों पर खरे नहीं उतर पाए। इसमें से ज्यादातर मिलावटी ही थे। क्यों की जाती है मिलावटएफएसडीए के फूड इंस्पेक्टर बसंतलाल बताते हैं कि यूरिया, अमोनिया, नाइट्रेट, फर्टिलाइजर, स्टार्च, शुगर, ग्लूकोज और नमक की मिलावट करने से दूध की मात्रा तो बढ़ती ही है, साथ ही उसमें एसएनएफ और फैट भी बढ़ जाता है। न्यूट्रलाइजर इसलिए मिलाया जाता है कि दूध में खटास पैदा न हो। हाइड्रोजन परॉक्साइड और फॉर्मेलिन मिलाने के पीछे वजह यह है कि दूध जल्दी खराब न हो। आटा या स्टार्च मिलाने से यूरिया और आमेनिया की वजह से खराब हुआ टेस्ट ठीक कर देता है और शुगर से मिठास आती है।

मिलावट से खतरे

दूध में हाइड्रोजन परॉक्साइड, यूरिया, अमोनिया, नाइट्रेट फर्टिलाइजर, न्यूट्रलाइजर, फॉर्मेलिन आदि की मिलावट से शरीर के अंदरूनी हिस्से मसलन आंतें, किडनी, लिवर आदि प्रभावित हो सकते हैं। लंबे समय तक ऐसे खतरनाक केमिकल वाले दूध को पीने से शरीर के तमाम अंगों में गंभीर बीमारियां हो सकती हैं। जहां तक मिलावटी दूध पकड़ने का सवाल है तो सबसे बढि़या किट तो आपकी जबान ही है। मिलावटी दूध होगा तो आपको उबकाई सी महसूस होगी। मिलावटी दूध की चाय बनाएंगे, तो वह फट जाएगी। ऐसे दूध से मक्खन और घी नहीं निकलेगा।

एफएसडीए अभियान चलाकर राजधानी में दूध केनमूने भर रहा है। पराग, अमूल, नमस्ते इंडिया समेत सभी ब्रांडेड कंपनियों और डेरियों से नमूने भरे गए हैं। जांच रिपोर्ट आने के बाद अगर गड़बड़ी मिली तो कानूनी कार्रवाई की जाएगी।
~ जेपी सिंह,डीओ, एफएसडीए

         खबर साभार : डीएनए